早餐鸡蛋派
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红莓婆婆之what's for brekkie#减脂减重#
用料
鸡蛋 | 全蛋一只 |
蛋白一个到两个 | |
MArble jack cheese或者用车打 | 15克 |
新鲜mozzarella | 30克 |
鳄梨 | 半个/三分一(取决你是涂抹还是整个) |
早餐鸡蛋派的做法
牛油果对半切开。铸铁锅用刷子或者纸巾抹椰子油,加热,不需要太热,开始热了就把牛油果切开面放入锅子,煎15-20秒。然后反过来,把蛋白和蛋黄分离,蛋黄放进牛油果的洞里,这样做是为了好看。
小火盖盖子焖1-2分钟,铸铁锅会锁住温度,所以非常推荐用铸铁锅。差不多了就把三个蛋白(我用三个,大家可以适量),倒入周边,上面平均撒马苏里拉和其他奶酪。盖盖子,焖大概30秒,关火。蛋白成形就行。然后上面铺自己爱吃的水果
还有一种做法,牛油果压烂成泥,先蛋白铺底,差不多成形,还没成型的时候抹上牛油果泥,然后再上一层奶酪,再铺上水果装饰。
小贴士
为什么要用椰子油:椰子油含有中短链不饱和脂肪酸,对于减肥人士是很适合的,虽说是好油,但是过量一样致肥。橄榄油不适合高温烹饪。或者用葡萄籽油也不错的。
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