不用和面的牛肉馅饼
来源:菜肴屋 阅读:2.74W 次
晴朗的早上,牛肉馅饼配白米粥,麻油拌芹菜,开启一天好心情
用料
牛肉 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
土豆 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
水 | 适量 |
面粉 | 一点 |
油 | 适量 |
不用和面的牛肉馅饼的做法
前一晚把两块牛排肉用绞肉机绞碎,土豆1个去皮切薄片上锅蒸熟用勺子捣成土豆泥,土豆泥凉透和肉馅用保鲜膜封好一起放冰箱冷藏
早上切洋葱丁香葱段一个生鸡蛋放入土豆泥肉馅里,准备鸡蛋灌饼皮或印度飞饼(我这次用的超市买的印度飞饼葱油风味的)微波炉解冻一下
放生抽,料酒,盐,鸡精,蚝油,黑胡椒粉,适量水(少加一点)顺着一个方向搅均匀
像捏包子一样包起来,我手指甲长有美甲💅,捏的不好,好在是做馅饼,口没完全封住也影响不大,煎熟就好啦
麦饭石锅里添适量油小火慢煎,一面差不多就翻面继续煎
看最上边这个有点糊的是第二锅的,就是着急了中间用了一会中火,皮就熟的有点大,
印度飞饼做馅饼皮,外酥里嫩
口感不错哦
配了白米粥和麻油拌芹菜,棒棒哒
剩了点肉馅,用春卷皮包好放冷冻,等炸春卷
小贴士
1、家里没有牛肉用了牛排,也可以用猪肉或者鸡胸肉,馅料可以自调。
2、肉馅里加适量水肉的口感嫩,一定要顺着一个方向搅。
3、一定要小火两面煎,个人觉得不粘锅的效果会好很多。
4、前一晚准备好土豆牛肉馅洋葱碎葱花,加上不用和面,第二天早上直接做还是比较简单的,大家试试吧
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