零失败家常烤箱版锅盔(百分之九十还原阿甘锅盔)
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用料
面粉 | 400克 |
食用油 | 15克 |
酵母 | 3克 |
水 | 250克 |
内馅儿: | |
牛肉 | 250克 |
小葱 | 6根 |
榨菜 | 1小包 |
糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
生抽 | 10克 |
五香粉 | 2勺 |
胡椒粉 | 2克 |
零失败家常烤箱版锅盔(百分之九十还原阿甘锅盔)的做法
酵把母用水化开
搅拌均匀
放食用油拌匀
加入面粉,和面成团。揉到表面光滑即可。放置发酵一小时
牛肉切片剁碎成肉馅
加入小葱末搅拌均匀
放入剁好的榨菜末,可以再一起剁一剁,这样颗粒小包着不容易露出来
发酵好的面团排气,擀成包子皮大小,包馅儿,然后收口,擀薄。
两面刷油上烤箱,220℃ 15分钟,翻过来,再烤十分钟
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