红蘑土豆片

红蘑是我们东北特产，生在松树下，我们也管它叫松树丁，松树伞。红蘑肉厚鲜美，是众多东北菜里面的主角。这道红蘑土豆片是东北家常菜，咸鲜下饭。

用料  

红蘑土豆片的做法  

1. 红蘑泡软洗净。

2. 红蘑挤去水份，肉切片，辣椒切块，葱切片，姜蒜切末备用。

3. 土豆切厚片。

4. 锅内放油烧至温热放入土豆片中火炸。

5. 炸至金黄变硬捞出沥油。

6. 锅内留底油，倒入肉片炒至变色，放入葱姜，和一半的蒜末炒香。

7. 放花椒面，倒入酱油翻炒一下。

8. 倒入红蘑炒熟。

9. 倒入土豆片炒匀。

10. 倒入辣椒块炒一下，最后放另外一半蒜末，放盐，味精调味出锅。

11. 成品图。

小贴士

1，红蘑也可以换成其它蘑菇，不过还是觉得红蘑最好吃。
2，土豆片切厚一点，炸过之后外脆里软，如果切的太薄就没有这个口感了。