可可馒头卷
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总要给小朋友变着花样来,这次蒸馒头,给小朋友来点儿不一样的,可可馒头卷,一次发酵,很方便。
用料
面粉 | 400克 |
水 | 210-220克 |
酵母 | 冬天4克,夏天2-3克 |
可可粉 | 15克左右 |
糖粉 | 根据口味适量 |
可可馒头卷的做法
把面和光滑以后,分一半出来,加上可可粉,糖粉揉均匀,加一点水把可可粉和糖粉化开再揉。可可粉大概15克吧,多多少少影响不大,看着颜色差不多就行,不要太多就行。糖粉适量,喜欢吃甜就多加。
不用发酵,直接擀开,擀成长方形面片。
可可面团擀成同样大小的面片。
中间用刷子刷上一点水,把两片面片摞起来。
然后卷起来,哪个颜色在外都可以。卷的时候最好在表面再刷一点点水。
卷起来以后,稍微搓一下,让它粗细均匀些。
切开看看
切成大小一致的,然后放到锅里发酵,发到白白胖胖的,拿起来感觉轻飘飘的就好了。
发好后,上锅蒸,水开15分钟就好了。过两分钟再开盖。
一次吃不完,冻起来,吃的时候再热热。
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