自制牛油果意大利面
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牛油果营养价值很高,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,有“森林奶油”的美称,可惜我家丫头不爱吃,但意大利面却是她的最爱,我想要不把两者结合试一试?再加上大热天也不愿意动炒锅烧菜,又要适合减肥人士享用,于是就有了这道牛油果意大利面,牛油果加上自然熟的西红柿以及坚果碎,口感丰富,滴了柠檬汁的牛油果酱也不腻人,味道很不错呢!女儿吃了大半盘,老公更是赞叹很像高级西餐厅的水准😄
用料
牛油果 | 1.5个 |
西红柿 | 1个 |
混合坚果和蔓越莓、蓝莓干 | 50g |
海盐 | 5克 |
胡椒粉 | 2克 |
意大利面 | 350g |
自制牛油果意大利面的做法
选择熟透的牛油果,皮是黑褐色,将牛油果肉挖出来放入一个不锈钢大盆里捣碎,我用的是大理石的擀面杖😄放入一小勺海盐、一点点白胡椒粉,挤入一点新鲜柠檬汁后,把西红柿切粒也放入大盆里,一起再打碎搅拌(忘记拍图了)
坚果捣碎,同时准备一个大锅煮意大利面,水里放一小勺盐和几滴橄榄油,水开后放入意大利面,不盖锅盖中火煮熟,把意大利面捞起来控水后加入大盆里搅拌即可!
把意大利面装盘后,撒上坚果碎、蔓越莓干和蓝莓干,就可以开吃啦……
洗一点樱桃和杨梅,配上酸奶/牛奶,一顿营养丰富、色彩缤纷、精致的西式早餐就好啦😄
小贴士
煮意大利面时不要盖锅盖啊,这样煮出来的面既熟了又有嚼劲;
牛油果要加一点柠檬汁才不会腻;
坚果碎的加入很重要!口感会更丰富!尽管是素面,但是口感一点都不输哈!
意大利面是减肥人士为数不多的可以放心吃的面条,牛油果和坚果都是很好的脂肪,所以这道面条也非常适合减肥人士!
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