宝宝营养餐—桃红大虾寿司卷
假期出行带便当,寿司是个不错的选择哦。寿司本身就是冷食,所以很适合带出门,做点心、做加餐、甚至主食都可以。微微酸甜的口感宝宝很喜欢,拿着吃也很方便。想吃的蔬菜都可以烫熟加在里面,鸡蛋可以煎成蛋皮加入,肉类可以加本文中的虾,或者肉松。像这样的寿司营养一点不差哦。
紫糯米的营养价值远远高于白米,加入它可以提高饭卷的营养价值。颜色鲜艳漂亮,口感清爽。
用料
虾仁 | 6只 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
寿司醋 | 醋:糖:盐=6:3:1 |
紫菜 | 2张 |
紫糯米 | 50克 |
大米 | 150克 |
柠檬 | 2片 |
宝宝营养餐—桃红大虾寿司卷的做法
食材准备好。
紫糯米洗净,浸泡4小时。
连同泡米水与大米混合,再浸泡20分钟。
将混合的两种米和泡米的水一同倒入电饭锅内,加入平常煮饭一样多的水,2片柠檬汁切片,挤汁煮成米饭。
柚子妈叨叨:
1、煮饭的水量可以自己调节,通常我们在外买的寿司,饭要偏硬。但家庭做了要和孩子一起共享,软一点更合适。饭的软硬和能不能卷起来不影响。2、加少量柠檬汁对米饭的颜色,口感都有好处,同时也让米饭的维生素B1在受热时更加稳定。紫米中的色素是花青素,它的特点是遇酸变红,让米饭的颜色特别娇艳,桃红色由此而来。煮饭期间,将胡萝卜,黄瓜切条。
虾去虾线,去壳。
烧水,将胡萝卜煮5分钟。
虾在沸水中煮1分钟。
将米饭取出打散,晾至温热。
调寿司醋,寿司醋比例是 醋:糖:盐=6:3:1。一个寿司卷就是6克醋,3克糖,1克盐,刚刚好。
将寿司醋倒在米饭里,拌匀,尝一尝,是不是稍微偏酸甜一点点?一会还加没有任何调味的黄瓜、胡萝卜、大虾来中和,吃起来会感觉刚刚好。
将一张紫菜放在寿司竹帘上,取出米饭,均匀地铺在紫菜上。
在中间位置,依次放上胡萝卜,黄瓜,和熟虾仁。
用寿司帘卷起来,压实。
刀沾水,切成段。
切2刀,会沾刀,继续将刀沾水。
吃一口还想再来一口,再来一口。。。
出游别忘了带上我哦!我将会是你们出行的好伙伴~
小贴士
柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐,每天一道宝宝辅食营养餐!