风味炸鸡腿mini汉堡
来源：菜肴屋 阅读：2.89W 次
我来晚了，大家好，我是yaci，刷着各大UP的视频，就无比馋炸鸡，今天就来做个风味炸鸡mini堡满足下吧！
用料
| 鸡大腿 | 2只 |
| 原味酸奶 | 70克 |
| 盐 | 4克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 面粉 | 30克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 清水 | 若干 |
| 芝麻菜 | 3条 |
| 小番茄 | 1个 |
| 手工汉堡胚 | 1个 |
风味炸鸡腿mini汉堡的做法
洗干水分，将鸡腿肉沿着骨头切一刀
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第2张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第2张")
贴着骨头将肉起出来
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第3张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第3张")
最好能贴着骨头
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第4张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第4张")
沿着骨头下刀
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第5张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第5张")
剔除骨头
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第6张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第6张")
撒上黑胡椒
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第7张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第7张")
配料上的盐
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第8张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第8张")
放入原味酸奶
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第9张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第9张")
腌制过夜
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第10张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第10张")
炸粉：3:1的面粉和淀粉比例
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第11张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第11张")
先裹一层粉，抖出多余的
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第12张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第12张")
放入清水里泡一下
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第13张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第13张")
再放回粉里裹匀
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第14张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第14张")
热油，放入鸡块
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第15张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第15张")
注意⚠️：要炸至定型才翻动，不然会掉皮
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第16张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第16张")
裹粉时不能太厚，不然做面包口感会很干
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第17张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第17张")
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第18张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第18张")
放上炸好的鸡块
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第19张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第19张")
配上叶菜和番茄
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第20张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第20张")
切开
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第21张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第21张")
鸡腿肉里面汁水饱满！
![风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第22张]( "风味炸鸡腿mini汉堡的做法图解 做法步骤 第22张")
小贴士
炸的时候可以第一次炸至8成熟，然后捞出拉高油温再复炸一遍！记得放下去后要定型了再翻动，不然皮会掉！
大家都在看
最近更新