小吃摊的蛋堡（鸡蛋汉堡）

用料  

小吃摊的蛋堡（鸡蛋汉堡）的做法  

1. 将所有粉糊材料混合搅拌均匀，静置备用。
   火腿切丁备用。
   番茄酱和甜面酱混合搅拌均匀备用。

2. 蛋堡锅里刷油，加热，把鸡蛋分别打入四个圆孔中，想快点的，可以把蛋黄戳破，表面半凝固后撒入适量火腿丁，再加热一会儿翻面。（图里是已经放了面糊，之前忘记拍照了）

3. 鸡蛋煎好后盛出备用，在四个圆孔里重新刷油，最好是把周边都刷到，倒入适量面糊，大约占孔位的三分之一左右高度，放入鸡蛋，压一下，让面糊溢出包裹住鸡蛋。如果面糊不够，放入鸡蛋后可以淋上少许，让面糊全部覆盖鸡蛋就可以了。
   ps:这一步一个孔位一个孔位做，全程小火，刚开始有点手忙脚乱，多试几次就得心应手了。

4. 底部和周围的面糊凝固后，就可以翻面了，两面煎熟即可。
   PS:如果太软不好翻面就再等一下，可以淋少许油加快让面糊变得金黄酥脆。

5. 做好的蛋堡蛋面刷上番茄甜面酱，撒上少许芝麻就可以开动了。因为是给孩子们吃的，所以用的是不辣的酱，大人可以根据自己的口味换酱料。

6. 外皮酥脆，内里柔软，非常好吃！