奶酪杏仁堡
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制作数量10个
用料1
| 高筋面粉 | 225克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 即发干酵母 | 4克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3/4小t |
| 蛋黄 | 1个 |
| 全蛋 | 50克（约1只鸡蛋） |
| 牛奶 | 112克 |
用料2 (B/C/D)
| B无盐奶油 | 50克 |
| C奶油奶酪 | 200克 |
| D杏仁片 | 适量 |
| C糖粉 | 60克 |
奶酪杏仁堡的做法
将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状，加入材料B无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团
面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟
在基本发酵时准备模具和馅料：①模具表面模上黄油后沾上杏仁片备用。.②馅料：将软化的奶油奶酪打软后，加入过筛的糖粉拌匀即可
基本发酵好的面团，取出后排气，分割成50克/个的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟
松弛后的面团擀成中间略薄的圆形，翻面后放入奶酪馅并收紧口
收口朝上，排放在做法3①的模具中，放在温度湿润处进行最后发酵
发酵至八分满
上面加盖一个烤盘，放入预热的烤箱以180℃烘烤20分钟（中下层）
出炉的面包，脱模、倒置放在网架上待凉
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