杏仁奶油奶酪小餐包
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好像很多奶油奶酪的面包多是将奶酪作馅,做成有馅儿面包。这款小餐包,将奶酪揉进面团里,面团因此更添几分奶香。
简简单单的小餐包,只有几粒杏仁片撒在表面,一点蛋液增加光泽,看起来,真是再简单不过。。。。
用料
面团 | |
高筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 20克 |
奶油奶酪 | 17克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 13克 |
牛奶 | 50克 |
黄油 | 8克 |
干酵母 | 1.5克 |
装饰 | |
全蛋液 | 适量 |
杏仁片 | 适量 |
杏仁奶油奶酪小餐包的做法
面团:高筋粉100克,细砂糖20克,奶油奶酪17克,盐1克,鸡蛋13克,牛奶50克,黄油8克,干酵母1.5克
装饰:全蛋液适量,杏仁片适量将除黄油外的面团料倒入面包机搅拌,
成均匀面团,加入黄油,
再次搅拌至能拉出薄膜,
滚圆,放入碗中,盖上保鲜膜发酵。
面团长大。
排气,分割成3等分,滚圆,放入烤盘中,最后发酵约1小时左右。
面团长大至两倍,表面刷蛋液,撒杏仁片,
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
表面成金黄色,出炉。
小贴士
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
表面装饰可以用芝麻代替,也可以不用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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