一次性发酵奶油奶酪小餐包
来源：菜肴屋 阅读：2.91W 次
作为一名宝妈，要随时随刻关注宝宝的动态，导致一不小心面团就发过头🤦♀️，所以就做一发小餐包相对更方便一些😁我是60升的烤箱，用大烤盘做的，如果是金盘所有分量减少1/3就可以了哦
用料
| 高精面粉 | 600克 |
| 奶油奶酪 | 175克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 140克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 45克 |
| 蛋黄（刷表面） | 1个 |
| 芝麻（装饰表面） | 适量 |
一次性发酵奶油奶酪小餐包的做法
除黄油，盐和装饰外的所有材料倒入小美主锅，先到液体，再倒面粉，最后挖个小坑倒入酵母，设置30秒速度3，慢慢转到6，然后揉面模式4分钟，再加入黄油和盐继续揉面3分钟，取出面团排气。
![一次性发酵奶油奶酪小餐包的做法步骤图 第2张]( "一次性发酵奶油奶酪小餐包的做法步骤图 第2张")
将面团分成24等份，大约每份50克，滚圆放入烤盘发酵。
![一次性发酵奶油奶酪小餐包的做法步骤图 第3张]( "一次性发酵奶油奶酪小餐包的做法步骤图 第3张")
发酵到1.5倍到2倍大小就可以了哦，不要发过，然后取出来刷蛋黄液，撒芝麻，烤箱预热180度。
![一次性发酵奶油奶酪小餐包的做法步骤图 第4张]( "一次性发酵奶油奶酪小餐包的做法步骤图 第4张")
烤盘放入烤箱中层，上下火175度，20分钟，温度时间请根据自家烤箱脾气来，仅供参考哦。
![一次性发酵奶油奶酪小餐包的做法步骤图 第5张]( "一次性发酵奶油奶酪小餐包的做法步骤图 第5张")
松软香甜，一口气可以吃三个😋
![一次性发酵奶油奶酪小餐包的做法步骤图 第6张]( "一次性发酵奶油奶酪小餐包的做法步骤图 第6张")
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