【生熟蛋】—南洋风味之马来西亚早餐之一
来源:菜肴屋 阅读:1.64W 次
生熟蛋看似很简单
可是要做得恰到好处可就不容易了
这个蛋如果做得好
蛋白是半凝固的,完全看不见蛋清
半凝固呈白色的蛋白
包裹着也是半生熟的蛋黄
隐隐的金黄色让人忍不住要去探个究竟
滴上几滴生抽,撒上一小撮的白胡椒粉
搅拌均匀
仰起脖子,咕嘟咕嘟的把鸡蛋缓缓吞下
心满意足的叹口气,擦擦嘴。。。
这,就是马来西亚人满意的早餐之一了!
生熟蛋、咖啡、和烤面包被称为黄金组合早餐哦!
用料
蛋 | |
调味料:生抽、白胡椒粉 | |
水 |
【生熟蛋】—南洋风味之马来西亚早餐之一的做法
1⃣️半锅的滚水
(必须要大滚之后熄火的水)2⃣️ 👉🏼3只从冰箱里拿出来的鸡蛋直接放进
👉🏼【已经熄火的滚水里】3⃣️ 👉🏼加盖盖住
👉🏼然后启动计时器,7分钟后,掀开盖子,⚠️注意锅内的水是【已经熄掉火了】4⃣️我这个是7分半分钟(说好要煮7分钟结果忘了看时间🤣,还好没煮全熟不然我的鸡蛋要报销了)还好成果不错👌🏼
5⃣️ 把蛋取出,然后拿个小茶匙,敲开蛋壳,倒入小碗里,记得要把内壳里的蛋白也刮下来喔!搅拌均匀
6⃣️ 👉🏼滴上几滴生抽(这个很重要)
👉🏼然后撒上一点白胡椒粉7⃣️ 恰到好处,嘿嘿嘿。。。
小贴士
⚠️注意锅内的水是【已经熄掉火了】,盖锅焖上7分钟立刻取出
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