咸香的蛋糕卷你吃过吗？香葱火腿肉松卷

吃腻了满满的奶油的蛋糕卷，是不是想试一下不一样的感觉？那么我们来试试这个咸香可口的香葱肉松蛋糕卷吧！

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两款德式布丁塔


莓果夏洛特蛋糕

用料  

咸香的蛋糕卷你吃过吗？香葱火腿肉松卷的做法  

1. 香葱蛋糕卷：操作盆中加入色拉油、牛奶、细砂糖a；

2. 用蛋抽搅拌均匀；

3. 加入蛋黄；

4. 用蛋抽搅拌均匀；

5. 加入过筛的低筋面粉；

6. 用蛋抽搅拌均匀；

7. 蛋白中加入柠檬汁、盐，分次加入细砂糖b；

8. 用电动打蛋器打至湿性发泡八成，细腻光滑有纹理，大弯钩的状态；

9. 蛋黄糊和蛋白霜分次用刮刀翻拌均匀；

10. 倒入烤盘中用曲柄抹刀抹平；

11. 表面撒上葱花、肉松、火腿丁；烘烤参数：家用烤箱155度，时间18-20分钟；

12. 蛋糕卷晾凉脱模，抹上薄薄的一层沙拉酱；

13. 用折压提卷收的方法将蛋糕卷卷起来；

14. 用锯刀切成约8cm宽度；

15. 两侧抹上沙拉酱；

16. 沾上肉松即可。

17. 莓果夏洛特蛋糕
    

18. 两款德式布丁塔
    

小贴士

温馨提示：
1.蛋黄糊的部分所有材料搅拌均匀就可以，不要过度搅拌；
2.蛋白霜打到湿性发泡八成，呈大弯钩的状态就可以了；
3.翻拌的时候注意使用的工具是刮刀，注意翻拌的手法，防止消泡；
4.表面将香葱、肉松、火腿丁去掉就是原味的蛋糕卷了；
5.保存方法：冷藏2-4度，注意防潮防串味，保质期3天，建议尽快食用。

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两款德式布丁塔


莓果夏洛特蛋糕