鲜美葡萄🍇爱真萄气包

用料  

鲜美葡萄🍇爱真萄气包的做法  

1. 准备好材料

2. 胚体的制作，把全蛋,蛋黄,与细砂糖、盐一起拌匀后加入牛奶,一起拌均匀

3. 低筋粉与玉米淀粉过筛,加入蛋液内一拌匀

4. 将蛋白与细砂糖,塔塔粉一起打发至湿性发泡

5. 将蛋白部分和面糊部分搅拌均匀，然后加入融化好的黄油拌匀

6. 入盘烘烤，上火180℃，下火160℃，约15-18分钟左右，出炉后倒扣冷却

7. 葡萄肉果冻的制作，先将水煮沸后将至60℃，然后加入提前冷水浸泡的吉利丁片搅拌均匀

8. 加入葡萄汁搅拌均匀

9. 加入葡萄肉，然后冷藏备用

10. 多肉波波的制作，将多肉波波称好

11. 加入葡萄汁后冷藏浸泡一晚

12. 葡萄奶油的制作，先将蓝莓粉和葡萄汁搅拌均匀

13. 将奶油打发至7-8成后，加入葡萄汁搅拌均匀备用

14. 最后开始组合，第一层直径7cm蛋糕胚14g

15. 第二层葡萄奶油20g

16. 第三层直径5cm蛋糕胚7g

17. 第四层边上葡萄波波30g

18. 第五层白奶油20g

19. 第6层葡萄肉果冻45g

20. 完成