香煎土豆饼🥔🍪|早餐优选
来源:菜肴屋 阅读:1.33W 次
昨天晚上刷视频看到黄老师教做土豆🥔饼🍪就想试试,从自身角度做了一些改变和黄老师的方法不太一样,味道还阔以~
用料
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 5勺 |
香肠 | 2根 |
盐 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
香煎土豆饼🥔🍪|早餐优选的做法
step1.土豆🥔先切片,因为家里没有弄成丝的那个工具,就手切了。这个蛮考验刀功的,需要尽量薄,便于后期土豆饼🍪成型;
step2.土豆🥔切丝,这个地方也尽量切的细一点,我切的不够细所以最后成型不太好,建议使用搓丝的那个工具;
step3.土豆丝过水,我不能接受氧化之后的颜色所以就过水了,有人说过水土豆🥔味道会变淡,我觉得没什么影响;
step4.香肠切丝,这个不必太细,建议比土豆丝粗一点,因为香肠很软定型容易,而且太细容易煎碎;
step5.土豆🥔➕香肠➕鸡蛋🥚➕面粉混合;
step6.搅合搅合,搅合到拿起来能成型就可以;
step7.因为我的土豆丝不够细成型不好看,所以就直接在平底锅铺满,打算煎成完整的一个大土豆饼再切;
step8.因为翻面的时候整锅翻坏了,所以就把土豆饼切碎了,虽然成型不好看,但是味道没差别,出锅🍲前撒上盐🧂和胡椒粉🧂即可;
小贴士
ps.土豆丝一点要细细细!!!
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