减脂增肌早餐必吃【卤牛肉】
来源:菜肴屋 阅读:1.55W 次
每次都卤两个大牛腱子,换了差不多四五个配方🤔今天做个懒人改良版的!啊,真快真香~
No.175
用料
两个大牛腱子 | |
葱、姜片 | |
豆瓣酱、黄豆酱、韩国甜的辣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖或冰糖 | |
花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、白胡椒面 |
减脂增肌早餐必吃【卤牛肉】的做法
切几片就是早餐🍴
1⃣️冷水里泡一个小时,中间换两次水,洗净
2⃣️一整个不容易入味,中间开一刀冷水下牛腱子肉,加料酒,煮出血水,大概3-5分钟。捞出,冷水里洗干净。
如图(倒掉第一锅的水,牛腱子冷水洗净)
两个牛腱子切成四块。可以先切好再煎
另起一锅,大火倒入油,煎牛腱子肉,两面各煎2-3分钟,侧面也见一下。
加纯净水、加所有调味料。(葱、姜片、豆瓣酱、黄豆酱、韩国甜的辣酱、生抽、老抽、盐、糖或冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、白胡椒面)盖锅盖30分钟,关火后继续焖十分钟。
酱香很入味,夏天做的口味偏咸,今儿俺就不泡你了,冰箱里凉快去吧。剩下的汤别倒掉,换个小锅子,加点水,再煮了几个鸡蛋🥚
牛肉加鸡蛋,吃瘦给你看🤤吃不下那么多,鸡蛋单纯就是拍个照,蹭一下牛腱子的热度🤪
牛油果🥑芥末加酱油,味道赛过生鱼片🍴
小贴士
希望更入味就连着锅子一起冰箱里泡一夜,我们空嘴吃不好太咸,所以没泡太久。
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