芝士花生碱水贝果
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用料
| 妙可蓝多榛子花生芝士片 | 2片 |
| 高粉 | 250克 |
| 老面 | 50克 |
| 水 | 120克 |
| 糖 | 20克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 花生酱 | 1勺 |
| ◆糖：小苏打：水 | 10克:20克:1000克 |
芝士花生碱水贝果的做法
【后油法】面团揉至5-6成筋即可，然后进行①发
![芝士花生碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芝士花生碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
分份滚圆松弛10分钟
![芝士花生碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芝士花生碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取一个小面团擀成椭圆形
![芝士花生碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芝士花生碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先擀成椭圆形→放一条芝士片再挤上花生酱→拿起一边先把馅料封住→再把另一边封紧擀成长条→把长条的一头压扁→把长条的另一边折进去封紧
![芝士花生碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芝士花生碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
进行②发
![芝士花生碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芝士花生碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
中层180度15分钟（烤前每面煮15秒）
小贴士
没有老面可忽略，面粉吸水性不同至少预留10克水
若需要上色更光亮的碱水包，需要用专门的烘焙碱
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