碱水芝士面包球
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很喜欢碱水面包的咸香味和嚼劲 普雷结整形太麻烦 试试整形很快的碱水小球🥨
制作过程很简单 面团的含水量无法 也无需揉出薄膜 中速揉面10分钟左右就完成了
用料
| 高筋面粉 | 230克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
| 水 | 145克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
碱水芝士面包球的做法
面团所有材料一起放入厨师机搅拌
![碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
10分钟左右 揉出厚膜就行
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分成20克一个的小球 盖上保鲜膜松弛15分钟
![碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
奶酪加海盐黑胡椒调味
![碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
包入面团中
![碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
冷冻30分钟
![碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
烘焙了20克加水500克 搅拌融化
![碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
面团放进去浸泡40秒（要戴手套操作）
![碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
晾三分钟后剪口
![碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
上火220度 下火180度 烤15分钟
![碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
出炉 超级可爱
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趁热吃才能拉丝哦
![碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "碱水芝士面包球的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
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