黑麦巧克力松饼🍫Healthier Double Chocolate Pancakes

仍然是有受diet culture影响的菜谱🙇‍♀️无添加糖高纤高蛋白。3人份，可以做出10张直径为10-12cm左右的松饼。每人份约提供7g膳食纤维、15g蛋白质。

我自己是一点都吃不出黑麦和豆腐的感觉，尤其配上巧克力酱，完全是巧克力本巧。

这个松饼作早餐吃的话需要前一天晚上就准备好面糊，既提升口感又节约早上的时间。

用料  

黑麦巧克力松饼🍫Healthier Double Chocolate Pancakes的做法  

1. 搅拌机中加入步骤一材料打匀。

2. 将步骤二材料加入混合均匀的液体中，继续打匀。将打顺滑的面糊倒入大小适当的容器中冷藏过夜。

3. 煎松饼前取出冷藏过夜的面糊，这时的面糊质地已经变得更浓稠、均匀了。加入泡打粉混合均匀。

4. 不粘锅中火预热，抹一点油。倒面糊的时候要从高处定点流下，这样面糊会自己摊成圆形。盖上盖子小火焖煎至表面出现较多小孔，翻面后继续煎2分钟即可。

5. 摊饼的过程中如果怕松饼变凉，可以将做好的松饼放在100°C的烤箱内保温。

6. 巧克力酱：微波炉加热/融化椰子油，加入切碎的巧克力搅拌至顺滑。如果温度不够就再微波15秒。如果巧克力不甜可以加入甜味剂。

7. 松饼装盘后表面淋上巧克力酱。推荐撒上一些碧根果碎(其他坚果也可以)，增加香脆的口感。

小贴士

泡打粉不要太提前加，会失去作用。