裙带菜褐麦包子

用料  

裙带菜褐麦包子的做法  

1. 发面：40以下温水，放入白糖化开，再加入酵母静止3分钟后，加入面粉里，揉成面团，盖上保鲜膜密封，放温暖的地方醒发至两倍大。一两个小时就可以发好。

2. 调馅：肉要选三肥七瘦的，剁成肉馅，加入生抽，老抽，盐，料酒，花椒面，盐，再加入少量水搅拌，水要少量多次的加，每次等肉馅充分吸收再加。

3. 过里放油，或者用肉馅里的肥肉靠出来油，加入蒜蓉炒香，降温之后放入肉馅里。

4. 裙带菜多洗洗去掉盐，泡发10分钟后，挤干水份，切成小块，大概两三厘米长就可以，加入肉馅里顺时针搅拌。
   多放点裙带菜比较好吃。

5. 然后就开始包，大概30-40克一个面剂子，不大不小，正好。

6. 蒸包子：凉水，包子放锅里盖上锅盖二次醒发10-15分钟，之后开火，水开蒸20分钟，关火焖2-3分钟即可。