无泡打粉版的松饼

无泡打粉也可以做出蓬蓬的空气口感松饼🥞

用料  

无泡打粉版的松饼的做法  

1. 制作方法：
   1. 分离蛋清蛋黄（两个蛋清一个蛋黄）；
   2. 蛋黄加入10ml牛奶搅拌均匀，再加入20g全麦粉（不需要过筛），搅拌到无颗粒为止；

2. 3. 蛋清挤少许柠檬汁打发至拉出个小勾即可（我没有加糖打发，降低了热量）；
   4. 把三分之一打发的蛋清加入面糊中搅拌均匀（秘诀是，可以轻轻抖动一下面糊让蛋清更好的混合在面糊中）；

3. 5. 把面糊倒入剩下的三分之二蛋清中继续抖动着容易搅拌均匀；
   6. 平底锅小火，喷入橄榄油（我不用黄油降低了热量），单面煎到可以翻面后，盖上盖子焖15秒，原因是让打发的蛋清变熟）；（秘诀是全程小火）；

4. 7. 摆盘，淋上脱脂花生酱🥜；
   早餐的幸福就这么简单[脸红]

小贴士

1. 蛋白要打发；
2. 小火煎；
3. 盖锅盖焖15秒