粤式肠粉

肠粉在广东人早餐店必备的食品，在家自己蒸，喜欢什么配料自己添加，随时做起随时有得吃

用料  

粤式肠粉的做法  

1. 先用一半冷水开成粉浆

2. 再加一半热水倒进粉浆里，搅拌匀无颗粒粉浆

3. 锅里放入油，蒜头，葱头，炒出香味，倒入酱油，加一点糖，水

4. 隔滤出渣成肠粉酱油

5. 平底盘刷一层油，倒进一勺粉浆，放进配料

6. 锅里烧开水，放进蒸大约2分钟，粉皮起大泡就熟了，用刮板刮起肠粉装盘

7. 淋上熟油，调制的酱油，肠粉就做好了，

8. 现在的猪肉太贵，吃不起啊，鸡蛋，玉米肠粉同样的好吃

小贴士

1，小秘诀：用冷热水开粉浆，做出来的肠粉特别顺滑的
2，粉类与水的比例一般为1:2.5，如喜欢口感硬实一点就调成1:1.5，
3，粉浆不能倒太多，肠粉太厚不好吃
4，配料随自己喜爱的配搭