记忆中的红薯丸
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从小到大都很喜欢吃红薯丸,每到红薯成熟的季节,妈妈都会给我们一家人做红薯丸吃,最开始我妈教我的时候,因为红薯黏黏糊糊,经常弄的满手都是,没做几下我就跑了☞٩(๑`^´๑)۶我不管
现在做多了黏糊糊的面团,该下手尝试儿时没做完的事啦!
用料
红薯 | 1斤 |
红薯淀粉 | 350克 |
记忆中的红薯丸的做法
准备红薯和红薯淀粉 这儿我把红薯蒸了,妈妈说红薯要煮了比较好 水分会比较多(另外还可以有红薯汤喝)
红薯蒸熟,不确定的话可以拿筷子戳一下
接下来就是最重要的一步!倒入红薯淀粉,用饭勺(你用其他刮刀什么的都可以)将食材混合成团
☞PS:混合一定要趁热混合!趁热!趁热!
☞pps:这一步我又跑了(我是去买油了!!!!(*¯ㅿ¯*;))妈妈揉的.然后就这么成团啦,这步之后你可以选择做番薯黄夹或者番薯丸子.(上面那一点点白的没有关系,那是因为我是蒸的 水分不够 红薯粉没化掉)
然后,你可以像我这样搓成丸子,或者像瘦肉丸一样扯成一块一块的扔锅里煮起来.
就像煮面一样,炒熟食材后倒入生命的源泉,水开后下丸子,等丸子浮上来,就能起锅开吃了!
小贴士
我妈说这个其实是我小的时候老妈做番薯黄夹失败了才有的((ᵒꈊᵒ᷅ ू‖))՞
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