香酥鱼条,无敌简单,比目鱼无刺超好吃做法,小宝宝最爱,辅食必学
前言:随着开学季的到来,妈妈们有开始为孩子的午餐便当而犯愁了,孩子课业压力大,吃饱吃好才能精力充沛的面对一天的学习,今天分享的香酥鱼条就超级适合做学生便当。
今天的鱼条用到的鱼是拥有MSC小蓝鱼标识的比目鱼,山姆的袋装比目鱼抽真空分装,特别方便,经过处理后的鱼肉无刺,放心做给孩子吃,制作过程也免去了处理鱼刺的困扰。
比目鱼含有丰富的不饱和脂肪酸Omega-3,以及丰富的蛋白质,维生素等等,比目鱼含有大脑组成需要的DHA,经常食用可增强智力,特别适合正在发育的孩子和学习压力大的学生,开学季的餐桌怎能少了它!
用料
比目鱼(无刺) | 4块 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
腌制:料酒 | 2勺 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 少量 |
其他:油 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
香酥鱼条,无敌简单,比目鱼无刺超好吃做法,小宝宝最爱,辅食必学的做法
准备比目鱼,我用到的是这种山姆超市的,处理好的成品密封包装比目鱼,鱼肉经过处理没有刺,并且已经分割成大块,用起来比较方便,拥有MSC小蓝鱼标识的产品,给孩子吃也很放心
独立密封包装,安全卫生
将鱼直接切成条,用清水淘洗几遍,加入料酒,味极鲜酱油,蚝油,黑胡椒粉和盐抓匀,腌制半小时以上
准备鸡蛋液,玉米淀粉和面包糠,放入较宽大容器中,方便操作
腌制完成的比目鱼条以1玉米淀粉2鸡蛋液3面包糠的顺序,在三种食材中滚一圈,全身包裹
锅中倒入稍多油,油温六成,转中小火,将鱼条下锅炸
时不时给鱼条翻个身
大约炸5分钟,表面金黄酥脆就可以捞出沥油了,根据鱼条的粗细程度自行调整炸制时间
这样炸出的鱼条可以长时间保持酥脆,表面挤喜欢的酱料就可以开动了,我用的是沙拉酱和番茄酱
酥酥脆脆,吃起来咔嚓咔嚓
外皮是空心的脆壳,中间是鲜嫩的鱼肉,特别好吃