超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜
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![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图")
用料
| 线椒 | 500克 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 大葱段 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 炸的油调味还可根据喜好加适量的洋葱，胡萝卜，香菜 | |
| 白酒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量勺 |
超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法
线椒洗净
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第2张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第2张")
放阳台外晒干水分
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第3张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第3张")
切小段。
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第4张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第4张")
放盐，蒜片，姜丝
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第5张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第5张")
倒少许白酒
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第6张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第6张")
我准备了这么多食材为熟油提香。
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第7张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第7张")
油温9成热，倒入香料，中火炸。
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第8张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第8张")
炸糊捞出扔掉
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第9张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第9张")
油放凉些，倒入醋
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倒入生抽
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第11张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第11张")
倒入老抽。
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第12张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第12张")
烧开放凉后，倒入辣椒段中，操作，腌制3天左右即可食用。
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第13张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第13张")
加了炸香料的花生油，特别香。
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第14张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第14张")
装入无水的干净小瓶中，放冰箱冷藏食用。
![超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第15张]( "超下饭的～酱油腌辣椒（尖椒）咸菜的做法步骤图 第15张")
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