十分钟甜辣肉酱米粉

好久没记录我的菜谱，最近开始上班，做饭时间没有那么充足，都不能写菜谱，抓住缝隙时间赶紧写一篇。

用料  

十分钟甜辣肉酱米粉的做法  

1. 五花肉剁成肉馅，也可以直接超市买点肉馅，不过我还是爱吃自己剁的，感觉干净一点。小葱切段，葱白和葱绿分开备用，蒜瓣切末和葱白放在一起备用。

2. 起锅烧油，放葱白蒜末，爆香后小火加入肉末，翻炒出五花肉的油，肉七层熟的时候加入甜辣酱（豆瓣酱也可以），继续小火翻炒到肉全熟，装出备用。                   

3. 这是准备好的肉酱和葱绿，这个肉酱看起来超香。前面这几个步骤都可以提前一天晚上准备好，这样第二天做早饭的时候就非常快了。

4. 青菜洗干净，和米粉一起加入沸水中煮，泡了一个晚上的米粉已经很好熟了，煮个两三分钟就可以出锅了，加入肉酱，榨菜（绝对的点睛之笔），提前煮好的鹌鹑蛋（当然也可以不放），加上一勺煮粉的汤，这个非常方便快捷的肉酱米粉就搞定啦！

小贴士

买米粉的时候一定要看一下说明哦，很多超市卖的江西米粉都是需要提前泡六到十个小时的，不然会很难煮熟哦，如果不好确定米粉熟了没有。用筷子夹一下，很容易夹断那就说明熟了。