虎皮青椒丨鲜嫩爽口,辣味十足!!!
来源:菜肴屋 阅读:1.12W 次
虎皮尖椒是我最爱吃的一道菜川菜,没有之一。每次有这道菜,准能吃三碗米饭。我家做的虎皮尖椒是改良版,辣椒鲜嫩爽口绵而不烂,辣味十足,弥漫着鲜香。想要做的好吃,选材很关键!喜欢吃辣的,可以选择杭椒(线椒),吃不了太辣的可以选择青尖椒,这种辣椒辣度刚刚好,用来配米饭简直了
用料
青椒 | 2个 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
水淀粉 | 适量 |
虎皮青椒丨鲜嫩爽口,辣味十足!!!的做法
准备洗净的青椒,去蒂去籽,将青椒从中间切开
碗中放入一勺盐,半勺白糖,两勺生抽,一勺陈醋,搅拌均匀。。
锅烧热放入少许油,放入青椒,开小火慢慢煸炒,炒至青椒变软,外面焦黄起皱,盛出备用
锅内再次倒油,放入蒜末炒香,加入一勺豆豉,炒香后放入青椒,翻炒几下
沿着锅边淋入调好的料汁,翻炒均匀,在淋入适量的水淀粉,翻炒均匀即可。。
这样一道超级好吃的虎皮青椒就做好了。喜欢的朋友们赶快收藏起来试试吧!!!
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