12m+ 红薯粘豆包，香甜软糯，不塌不散！

粘豆包的传统做法，表面使用大黄米，然后至少发酵10小时再包住，自带酸味口感。

我这个是参考了现在很流行的方子，用了糯米粉当做外皮，像摇元宵一样让团子在糯米粉中滚一滚，就会在表面形成一层透明黏腻的米皮，通透感十足！

用料  

12m+ 红薯粘豆包，香甜软糯，不塌不散！的做法  

1. 红薯上锅蒸熟

2. 红枣用剪刀剪成小粒

3. 蒸好的红薯取200g压成泥

4. 加入红枣碎和葡萄干搅匀（葡萄干也可以切碎或者剪碎）

5. 加入糯米粉，糯米粉可以一点一点加，揉成稍稍硬一点不粘手的面团

6. 取大概40g左右的面团搓圆

7. 在中间戳个洞，整形成窝窝头的中空的造型，比较容易熟

8. 再另外准备一点糯米粉，将做好的粘豆包在糯米粉里滚一圈，裹上薄薄的一层

9. 锅中倒入少量的水，不要太多，冷水上锅蒸10-15分钟即可

10. 小小粘豆包拿在手里感觉特别Q，掂一掂你也会觉得特别扎实。小小的咬上一口，你会感受到绵密的红薯泥、甜蜜的红枣还有偶尔会拒绝到的葡萄干惊喜。口味层层递进，吃出满满幸福感！

小贴士

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