潮汕风味·瘦肉鸡蛋肠粉

用料  

潮汕风味·瘦肉鸡蛋肠粉的做法  

1. 粘米粉兑水，粘稠度适中，将猪肉切小块腌制（猪肉腌制配料可选用醬油、蚝油、少許白砂糖、料酒）

2. 鸡蛋打散、芹菜蔥切碎、生菜按照自己要求切小片

3. 沒有腸粉爐可以借用大的鐵盤當腸粉爐，水一開鍋，鋪上一層薄薄的粘米粉

4. 粘米粉鋪上去後5秒就可以放配料，先放醃製的瘦肉

5. 瘦肉放上去後就可以放生菜啦

6. 一層層蒸熟就可以用工具或扁的勺子勺起來，就是這個樣子😁

7. 哈哈～鋪第二層就是介個樣子

8. 按照上面的步驟，大功告成啦

9. 聽說腸粉和辣椒醬🌶️更配哦

10. 完畢😝😋🍛

小贴士

注意火候，水一開就可以放粘米粉，粘米粉兌水不能太稠，稀釋一些。放粘米粉的時候記得攪拌攪拌再攪拌