鸽子燕窝汤(月子汤/補虚)
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鸽子,其实比鸡肉的营养价值高~
对于产后,手术后,或者是体虚的人儿,
喝鸽子炖汤,補虚,确实不错~
燕窝的也是 养阴補虚,美颜嫩肤,增强体质~
再加上其他药材~
就是美美的药膳汤呀~
「这是2人的份量,人多可加量」
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用料
鸽子 | 半只 |
燕窝 | 一盏(约6g) |
無硫党参 | 10克(约一条) |
特级大灰枣 | 两颗 |
宁夏枸杞皇 | 3-5克 |
桂圆 | 3颗 |
鸽子燕窝汤(月子汤/補虚)的做法
把全部材料提前清洗并准备好~
材料配比不要随意改动~
不然党参 红枣 桂圆的量多了,
汤会太甜的呢~党参,可以选野生的也可以种植的,但要无硫的呢~
红枣,尽量选用若羌灰枣;
桂圆,品质好的就行~
枸杞皇,无硫的~燕窝嘛~ 一定要没漂刷的天然货~提前泡发和挑毛待用~
如果不懂挑毛泡发技巧的厨友,可以翻看我之前的帖子~把鸽子切成块状,加点酒,放进开水里烫3分钟,然后捞出来,去除杂质和血迹~
把鸽子和其他药材一起放进电子炖盅,以水烧开开始算,炖两小时,再加入燕窝炖40分钟~
如果是明火炖,那就先把鸽子,红枣,桂圆,党参一起放进去炖两小时,再加入枸杞和燕窝炖30分钟~炖好后,喝前加点盐,但是别太咸~
小贴士
「这是1~2人的份量,人多可加量」
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