糯米汤圆小贝｜元宵节快乐
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用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糯米粉 | 45克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 香草精、柠檬汁 | 适量 |
| 汤圆 | 适量 |
糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法
玉米油和牛奶乳化均匀
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第2张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第2张")
筛入低粉和糯米粉搅拌均匀
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第3张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄和香草精
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第4张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第4张")
搅拌均匀备用
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第5张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第5张")
蛋白加几滴柠檬汁打发
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第6张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第6张")
分三次加糖打到干性发泡
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第7张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第7张")
蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第8张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第8张")
再与全部蛋白混合均匀
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第9张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第9张")
上火160℃下火150℃25分钟左右
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第10张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第10张")
出炉撕去油纸冷却，冷却后用模具扣成圆形
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第11张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第11张")
每两片夹上一颗汤圆
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第12张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第12张")
压紧
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第13张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第13张")
草莓粉加奶粉混合均匀，筛在表面装饰一下，我用油纸剪了小爱心
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第14张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第14张")
软糯有弹性
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第15张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第15张")
黄糯米黑芝麻馅
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第16张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第16张")
草莓馅
![糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第17张]( "糯米汤圆小贝｜元宵节快乐的做法步骤图 第17张")
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