百里香蜜汁烤排(改进版)
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之前烤的蒜香排,觉得香味不够有层次,所以这次改良了,加了百里香和黑胡椒,加上蜂蜜的甜味~太😋了
用料
百里香 | 干香料若干 |
料酒 | 3勺 |
橄榄油 | 3勺 |
大蒜 | 3颗 |
盐 | 若干 |
排骨 | 500克 |
蜂蜜 | 3大勺 |
黑胡椒 | 粉 |
酱油 | 2勺 |
土豆 | 2个 |
百里香蜜汁烤排(改进版)的做法
1、剁好的肋排,提前腌制好,需要加上盐、橄榄油、酱油、料酒。
2、调制蜂蜜汁,用温水隔热化好的蜂蜜里面加好切了的大蒜末
3、然后一层一层的将排骨一层大蒜一层排骨的码到碗里,然后封好放入冰箱(注意盖上保鲜膜)
4、冷藏一晚上之后出,入烤盘,(具体操作可以见我另一篇蒜香排骨)5、封号上下层锡箔纸的排骨,要注意留足够多的气孔,不然会弄脏整个烤盘
6、预热230度烤箱,200度上下火60分钟。
7、然后出烤箱入上图,(因为油蜂蜜,要尽快的从锡箔纸取下来,上烤架)8、上烤架之前撒上百里香和黑胡椒,不用再加橄榄油。
9、可以处理下土豆,用来放入烤盘,顺便会接住烤肉香肉,让土豆更好吃。10、码好之后,180度,上下火15分钟(土豆片,要抹少许橄榄油防止粘盘)
11、当然也要加上盐、黑胡椒、百里香(加上黄油代替橄榄油会让土豆更香)12、到时候出炉了,外焦里嫩的排骨和肉香的烤土豆,非常不错^_^
试试吧!!
加油!
小贴士
这道菜腌制比较重要,蜂蜜蒜香汁不能加水,烤排骨60分钟要用锡箔纸包好,气孔足够多
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