油条酿肉
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一个梦引起的一道菜
用料
肉末 | 150克 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 2克 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 10克 |
虾肉 | 20只 |
蛋清 | 1个 |
油条 | 3根 |
油条酿肉的做法
姜、大蒜、葱与虾肉一起剁碎,➕一个鸡蛋清,➕佐料,顺时针搅拌,静止半小时。
一根油条分四段,中间分开,酿入搅拌的虾肉,油温七成热,酿肉面蘸上生粉炸至定型,再复炸一遍就可以。
放吸油纸摆盘。蕃茄酱、沙拉酱、千岛酱,随自己口味。
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