不放油的红烧肉炖卤蛋

从小就爱吃红烧肉卤蛋，而且喜欢炖的肥而不腻，皮糯糯的，卤蛋香香的～～好想一下子吃个好几个，但是从健康的角度来说，吃1-2个鸡蛋够啦够啦～～

用料  

不放油的红烧肉炖卤蛋的做法  

1. 鸡蛋冷水煮10分钟，剥掉外壳

2. 用刀在鸡蛋侧面划几刀，快速入味，倒入红烧酱油，均匀颜色

3. 我用的是东古（纯分享）

4. 盒马买的精品五花肉

5. 冷水焯一下

6. 洗干净切块

7. 五花肉、鸡蛋和酱油入锅，放姜、冰糖、料酒，少许盐

8. 搅拌一下，让颜色均匀一些

9. 放入末过鸡蛋五花肉的冷水，放入香叶（可不放）

10. 水烧开后，转中小火

11. 炖50分钟后闷一会儿，或者可以直接收汁噢！（可以尝尝哦，淡的话加盐或汤汁收了也会刚好的哦）

12. 吃的停不下来噢～

13. 吃剩下的一点，撒点葱又是不一样的滋味哦！这个汤盖饭太赞啦！

小贴士

肉喜欢酥烂一点的，炖个50分钟再多闷一会儿，要吃的时候再热下收汁
如果喜欢结实一点，可以早点中大火炖哦！