德式苹果蛋糕

德国最常见的苹果蛋糕，操作简单很容易上手。

用料  

德式苹果蛋糕的做法  

1. 10寸烤盘抹黄油和面粉防沾，或是直接铺上烤箱纸

2. 苹果去皮去核，一个切成小丁，另外两个切一半然后切成片

3. 软化黄油加糖打发到发白

4. 加入香草精和鸡蛋，注意鸡蛋要常温的，而且要一个一个分批次加入，最后打成这种成cream状的。

5. 加入300g面粉和泡打粉

6. 加入半个柠檬汁和柠檬皮屑，再加入牛奶。各个牌子面粉吸水量不同，牛奶不要一次性加入，适当调整用量。

7. 倒入苹果丁和肉桂粉拌匀。

8. 倒入烤盘，把苹果片交错斜插入面糊。

9. 烤箱180度，烤1小时左右。烤箱温度不同适当调整时间。

10. 最后拿出放凉，撒上糖粉。

小贴士

1. 苹果尽量不要选择水分太大的脆苹果。
2. 面糊不要太稀，否则苹果丁都会沉到最底层，蛋抽划过纹路不会立即消失即可。
3. 肉桂粉看个人喜好，如果不喜欢也可以不放，多加一些柠檬皮屑做成柠香苹果蛋糕也很好吃。
4.如不喜欢撒糖粉，最后刷上一层蜂蜜也是不错的选择。