自制无添加奶茶
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莞姑娘在商场里跟我要奶茶喝,我说都是添加剂不健康(要不然就是太贵),想喝奶茶简单,咱家正好有茶叶和牛奶,我给你做。于是欣然接受回家了,回家就要喝奶茶,咱就开做!
用料
牛奶 | 500克 |
水 | 适量 |
红茶 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
自制无添加奶茶的做法
熬糖:我是用的冰糖,白砂糖也可以,干锅下冰糖,小火炒至琥珀色,一定要小火,不然会糊,会发苦,我用了大概10颗冰糖,500g奶有点甜了,不喜甜的可以减少用量。
加水:冰糖炒化后加水,中小火煮开,热水凉水均可,我加的刚烧开的水,糖依然会结块,不要紧,一会儿都会化开的。
下茶叶:水开后下茶叶,我是把茶叶简单冲洗了一下下,水和茶叶都没有称量,凭感觉放的。
继续煮,小火煮开,待茶叶舒展开。
煮至这个状态就差不多了
加牛奶:我用的最普通的牛奶,2盒500g
搅拌均匀,煮开即可
小贴士
熬糖时一定要用小火,要有耐心,水和茶叶根据自己口味来调整,多点少点不会太影响口感,不用那么精确。
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