餐蛋面『一人食大餐』快手宅家优选

存粮告急，
没来得及吃的青菜也悄悄长出了菜宝宝～

摘了菜宝宝，
煎了午餐肉和鸡蛋～

煮了放一半调料的火鸡面！

今日份一人食，
餐蛋面，是也！

用料  

餐蛋面『一人食大餐』快手宅家优选的做法  

1. 青菜洗净，沥水～午餐肉切好～鸡蛋和面饼待命～宠夫如我，总有一片午餐肉是给果果准备哒～

2. 锅烧水，水开下面，下调料，我用的是火鸡面，比较辣，我下了一半的料包，面煮到8分熟，下青菜，关火～这样面比较筋道，喜欢软的可以再煮一下下……

3. 烧水煮面同时，另起一个不粘锅，少量油，煎鸡蛋～为了保证鸡蛋嫩而不焦，还流心，可以放一勺水，『敲黑板』放水后，要迅速盖上盖子，如果家里只有一个锅，请先煎蛋煎午餐肉，保证面的口感哦～

4. 锅中不需要放油，放入午餐肉，我喜欢表面焦一点，会有脆壳，很香……两面都焦脆煎脆的，就好啦！

5. 面盛出，汤倒出与面平齐，摆上青菜，鸡蛋，午餐肉，撒上了火鸡面带的芝麻海苔，嘻嘻，一人食也要有仪式感哦～

6. 午餐肉切的再厚一些，口感会更好哦～奈何我家存货不多了～

7. 鸡蛋也是流心的，这就是放水的好处，扎开拌面，绝赞～

8. ～名叫餐蛋面，青菜不是必须的，不过……配色好看呀～

9. 可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊

小贴士

1.我用的世棒午餐肉，口感很好，煎过会让咸度突出，配面刚好，所以面条的调味可以淡一些哦～

2.面不需要太熟，后面的一番折腾，再➕拍照，8分熟出锅，在入口时刚刚好～

3.青菜汆烫一下就好，面条快出锅时放菜，关火，面捞完，菜就好啦！

ps.碗上有一道裂痕，不是头发哦！