留美2021跨年年夜饭

留美年夜饭系列②
今年因为疫情等原因依旧不便回国，倍加思亲！跟同学朋友们一起跨年也很幸福！争取早日回国跨年！
（大家自我防护意识都很强，且都是很熟的朋友，相互信任才聚在一起的，平常大多数时间都是自己乖乖呆在家里）
2021最大的愿望就是不浪费每一天！
也祝大家健康平安，一切顺遂！

用料  

留美2021跨年年夜饭的做法  

1. 南瓜糯米盅
   1 糯米提前一晚泡水
   2 第二天蒸糯米20分钟
   3 处理南瓜，挖瓤去籽
   4 糯米蒸熟后组装葡萄干、糯米、一层白砂糖（不喜欢太甜可不加）
   5 组装好蒸40分钟

2. 烤猪蹄
   1 家常方法卤猪蹄，我用的instant pot meat功能压了30分钟
   2 捞出猪蹄表面撒辣椒粉、孜然粉、五香粉
   3 烤箱350华氏度15分钟
   

3. 肥牛白菜千层煲
   一层肉一层菜

4. 卤花生猪尾
   跟猪蹄一锅压的
   热油炒糖色，加猪蹄上色，加葱姜蒜八角2颗香叶2片炒香，加一勺老抽再上色，加一罐啤酒，酒精挥发后倒入instant pot中meat功能压30分钟

5. 粉蒸排骨
   排骨加粉蒸肉料包

6. 酸辣藕丁
   这个菜太爽口了！！！
   全场最佳！！！
   尤其是年夜饭都是硬菜，非常解腻！！！
   强推必做（这么多叹号才能表达我对这道菜的喜爱哈哈）

7. 凉拌黄瓜金针菇
   经典凉菜

8. 鸡腿虾焖锅
   这个焖锅我是第二次做，第一次用了日食记的配方，酱料是耗油，豆瓣酱，韩式辣酱，番茄酱，做出来我觉得很酸，可能我番茄酱放多了。
   所以第二次没加番茄酱，但做出来味道还是一般呀，不是黄记煌或者其他品牌三汁焖锅的味道，我也不知道为啥。
   有做过三汁焖锅的小伙伴来交流一下味道吗？

9. 青椒炒牛肉
   经典家常菜

10. 春卷
    sam’s club买的，空气炸锅350华氏度15分钟