跨年夜蛋糕

用料  

跨年夜蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料，盆里加入牛奶，色拉油，糖，然后搅拌到糖融化，筛入混合均匀的低粉和淀粉，以Z字型方式搅拌至无颗粒，加入蛋黄，继续搅拌均匀成蛋黄糊。

2. 蛋白里滴入几滴柠檬汁，打蛋器告诉打发，冒大泡时加入1/3白糖，冒小泡时加入1/3白糖，蛋白变细腻时加入剩下的白糖，然后转低速打发，打到提起打蛋器蛋白霜立尖角即可。

3. 挖1/3蛋白霜进蛋黄糊里搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里搅拌均匀。最后将弄好的面糊从20厘米的好处倒进模具里。烤箱提前预热，130度烤60分钟。

4. 淡奶油加入白糖告诉打发，然后转低速打发，打到纹路清晰，提起打蛋器呈笔直的小尖角状态即可。

5. 一层一层的抹奶油，抹面是我的硬伤呀，自己吃的差不多就行了，哈哈哈～～最后装饰点水果，也可以掩盖一下抹面小瑕疵。虽然颜值一般般，但是味道还是不错滴，动物奶油做的蛋糕简直不要太好吃。