年糕,过年必备哦
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
用料
冰糖15 | 颗 |
水250 | ml左右 |
糯米 | 1000 |
枣 若干 | |
蜜豆 一袋 | |
年糕,过年必备哦的做法
糯米泡4-6小时
将糯米煮一下,见冒小泡就关火
将枣核剔除,铺在碗底
铺一层糯米
蜜豆打开铺一层
放好的蜜豆
再铺一层糯米
侧边看其实并不是非常重要,吃的时候切开一层一层的,味道入味就好啦
如果愿意,可以再铺一层枣
冰糖+水加热,冰糖化开,将冰糖水倒入年糕内,在年糕高度一半就可以了,盖盖子,或包保鲜膜,防止蒸汽水落入碗内
上锅蒸20分钟
我在底部也铺了枣,因为我比较爱吃,不喜欢的,这步可以不放
将年糕扣到保鲜膜内,调整外形,放在想要装的容器内,晾凉,这一步非常关键,放在保鲜膜里,一是为了保证湿度不干,二是为了调整外形,再倒出的时候不会散
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