年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干
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用料
| 清美小油豆腐 | 1包125克 |
| 油 | 20克 |
| 冰糖 | 35克（不喜欢太甜的减到30克） |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 15克（颜色深、偏咸点，建议降到10克） |
| 八角 | 3个 |
| 水 | 135克 |
不要用错油豆腐，软硬度不一样会容易失败哦
![年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干的做法步骤图 第2张]( "年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干的做法步骤图 第2张")
先插入蝴蝶棒，插下去后要往右拧转至向上无法拔出状态，一定要卡紧，不然中途会容易掉落，使用蝴蝶棒尽量正转不要反转，反转会容易掉落。放入除油豆腐外的所有材料，盖主锅盖和量杯盖，设置4分钟/Vamora/速度小勺
![年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干的做法步骤图 第3张]( "年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干的做法步骤图 第3张")
煮开后在蝴蝶棒两侧加入油豆腐，盖主锅盖和量杯盖，设置8分钟/100度/速度小勺，再设置18分钟/Vamora/速度小勺
![年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干的做法步骤图 第4张]( "年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干的做法步骤图 第4张")
烧好如图，取走蝴蝶棒，进行颠锅
![年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干的做法步骤图 第5张]( "年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干的做法步骤图 第5张")
颠锅：设置4秒/反转速度2，一定要记着这个要反转，不然就碎啦，颠完锅就上色均匀啦
![年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干的做法步骤图 第6张]( "年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干的做法步骤图 第6张")
年夜饭棒棒哒
![年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干的做法步骤图 第7张]( "年夜饭之凉菜小美版苏州豆腐干的做法步骤图 第7张")
小贴士
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