《小米私厨》苏州豆腐干

小米：“妈妈小时候有春游吗？”

老妈：“自然也是有的啊！”

小米：“迪士尼？还是科技馆？”

老妈：“……”

仔细想想，小时候春游去的最多的地方竟是苏州！

苏州，一座将甜软糯刻进骨子里的城市。

除了它是园林之城，满目小桥流水，耳畔吴侬软语，对于孩童而言，更加印象深刻的便是苏州的特色美食了，与苏州园林和吴侬软语一般，苏州的美食亦是将甜、软、糯刻进了骨子里，让人爱不释手欲罢不能。

对于春游到此一游的孩童而言，一般是吃不到松鼠桂鱼之类的名菜，偏是小吃一类的，其中尤其以苏州豆腐干为最高人气！

用料  

《小米私厨》苏州豆腐干的做法  

1. 1、插入蝴蝶棒（注意正反面），把除了小油豆腐之外的所有材料都放进主锅，5分钟/ Varoma /小勺。

2. 2、均匀将小油豆腐放在蝴蝶棒两侧，盖上量杯盖。8分钟/100℃/反转小勺。

3. 3、18分钟/ Varoma/反转小勺，剩余8分钟时可以取走量杯盖（成品会更干燥些）.结束后5秒/反转速度2-5颠勺上色。

4. 4、出锅装盘。

小贴士

老妈私语：不得不感叹，小美是个好东西啊!连苏州豆腐干都可以做，还有啥不能挑战的？

小米点评：奇怪啊！煮了这么长时间？为什么这个豆腐干居然一点都没有破相呢？豆腐不应该很嫩的吗？（妈妈偷偷笑：傻小子，蝴蝶棒知道是干啥的吗？）