一次成功🌸高颜值🌿西米水晶粽

粽香飘飘，龙舟划划，端午安康，团聚幸福！端午节粽子换个吃法，水晶粽子，晶莹剔透，又好看又简单。既可以蘸白糖吃，也可以冰着吃。

用料  

一次成功🌸高颜值🌿西米水晶粽的做法  

1. 粽叶洗净用温水浸泡

2. 西米用冷水泡5分钟，虑干水份，混入玉米油，备用。

3. 咸蛋黄烤熟，烤箱180度，10分钟。
   

4. 咸蛋黄压碎，混合肉松和沙拉酱。

5. 混合到可以拈成团即可

6. 取粽叶折成漏斗型，放入一小勺西米

7. 放入蛋黄肉松馅后，填满漏斗

8. 按图把叶子包裹完，西米受热后很快凝结，漏了也没关系，所以包的手法没太讲究。（这是之前包糯米粽的图）

9. 包完后上锅蒸25分钟

10. 我用了绿西米，白西米。

11. 新鲜叶子包起开很好看哟
    

小贴士

1. 西米不要泡超过5分钟，泡发后就不好看了。
2.一定要放油，油是使粽子变剔透的关键。
3.如果蒸过头了，西米会黏在叶子上。不要急着打开，冷却后会自然成型。
4.跟传统粽子不同，不要绑太紧，否则粽子会很硬。