好吃停不下来的糯米蛋！

在同事的婚礼上第一次吃到糯米蛋，简直是惊艳。(º﹃º)
然后心心念念了好久，终于在某个空闲的周末，不停的搜菜谱，结合自己家里有的材料和自己比较喜欢的配料，按耐不住这份激情给做出来了。看着东西很多其实一点都不难！

用料  

好吃停不下来的糯米蛋！的做法  

1. 糯米和干香菇提前一天晚上，分别用水泡过夜。(如果当天做，至少需要泡3小时左右的糯米，1小时左右的香菇。)

2. 前腿肉切成小块，放入盐，生抽，料酒和黑胡椒，抓匀腌制一小时左右，备用。

3. 在腌肉的等待时间，将香菇，腊肠洗干净切成丁。

4. 将所有材料混合，再倒入一点生抽和料酒，抓均匀。(不好意思我做菜很喜欢用手搞定...)

5. 将带红土的生咸鸭蛋清洗干净。

6. 用尖头剪刀或者筷子在鸭蛋头上戳洞，倒出蛋清。戳洞的时候动作要轻，不然容易造成蛋壳裂缝过大。

7. 灌入混合好的糯米，可以轻轻用筷子捅一下让糯米灌的更实。尽量保持开口向上。

8. 用锡纸包住灌好的鸭蛋，防止里面的料漏出。

9. 上锅，蒸50分钟左右。多余的糯米我用来蒸糯米饭了，也很好吃。(ฅ´ω`ฅ)

10. 糯米蛋完成啦，一口气吃三个停不下来。

小贴士

要用生的咸鸭蛋，一般菜场有卖的。
不可以用熟的咸鸭蛋，普通的鸭蛋效果也不好哦！