端午节-肉粽子

用料  

端午节-肉粽子的做法  

1. 剪掉两段硬的东西

2. 找一个大盆，盆里放水，将粽叶尾部先放盆里，拿一个碗装水压住，（因为我家没有能把粽叶整个放进去的盆，所以只能分段泡，家里有大盆的可以直接都扔盆里）等泡软，再把粽叶堆着整个放盆里泡，泡一晚第二天就可以用了

3. 猪肉切成小块，我喜欢吃肥肉，比较香所以买了五花，如果不喜欢肥肉的可以买里脊肉

4. 锅里放油烧热

5. 倒入两勺老抽，倒入少许料酒，盖上盖子，防止蒸发

6. 将肉块放入

7. 放一勺盐，滴少许醋，搅拌均匀，盛到碗里盖保鲜膜腌制一晚

8. 第二天等粽叶和肉都弄好了，我们处理红豆，红豆泡软，上锅加水煮透，但豆子不要煮开花

9. 煮好的豆子和糯米放一个大盆里，放两勺花生油搅拌均匀

10. 粽叶窝成斗状，放入糯米，里面用手指挖一个小窝

11. 放肉

12. 将角窝下去

13. 缠线

14. 系扣

15. 两头和中间都要缠

16. 避免粽子受热不均匀，可以把粽子竖着放，然后加满水，一定要莫过粽子

17. 先大火烧开，然后转小火炖2小时，一定要小火，太大火粽子会裂开

18. 开吃