汉堡牛肉饼便当 - 11/25小朋友的午餐便当

对食肉族的小朋友来说，今天的便当应该能过把瘾了！O(∩_∩)O~
今天起大早炖的这个茄汁汉堡牛肉饼，小朋友早餐就吃了一个，又强烈要求中午要带三个！
想他昨天雨中踢了三场足球赛，比赛中的表现很不错！好吧，今天的便当就依了他，就以肉为主，让他吃个够啦~

用料  

汉堡牛肉饼便当 - 11/25小朋友的午餐便当的做法  

1. 白米饭煮好，加入青菜和裙带菜的拌饭料拌匀，再在电饭锅里继续焖5-10分钟即可。
   *没有拌饭料的话也很简单。将青菜和裙带菜剁碎，加入少许油，熟芝麻和盐炒熟，再拌入煮好的米饭内，拌匀即可。

2. 汉堡牛肉饼的做法：
   平底锅内先下少许油，将洋葱末炒至透明变软后放凉。牛肉末+炒熟的洋葱末+面包糠+一个蛋黄，再加料酒，姜末葱末盐糖香油水淀粉拌匀，使劲搅动肉馅至肉馅发粘上劲，搓成肉圆后按扁，放入平底锅内用小火慢慢煎至半熟，加料酒，水（没过牛肉饼），番茄酱（满满两大勺），烤肉酱（两大勺），用大火烧开后转小火慢炖40分钟，中途不时地将肉饼翻个儿，防止肉饼烧糊，最后开大火将炖汁略加收干即可。

3. 番茄鸡蛋卷：鸡蛋两只加盐和少许糖打匀，番茄用开水烫了以后去皮，剁碎，放入鸡蛋液内拌匀。平底锅内放油，将蛋液分三次倒入，一层一层地卷成鸡蛋卷之后放凉，再切段。

4. 1）开水中放入一小勺盐和几滴油，将洗净的西兰花放入，焯1-2分钟捞出。
   2）土豆切片，平底锅内放入黄油，加热花开后放入土豆片，加少许盐，黑胡椒两面煎至略焦，加水，加锅盖，开小火焖烧至土豆熟即可

5. 先装米饭，再依次将准备好的食材装入。

6. 梨子切成八块后去芯去皮，在盐水里过一下防止氧化，用厨房纸吸干水分后装入水果盒。小西红柿洗净后放盐水里泡一会儿，同样吸干水分后装入盒内。

7. 配上水果盒，今天的便当完成。

小贴士

1）汉堡牛肉饼的炖汁又香又鲜，和米饭直接装在一起非常好吃，也很下饭。
2）第一次尝试做番茄鸡蛋卷。个人还是比较喜欢更单纯的鸡蛋卷的味道。