脆皮炸鸡便当

用料  

脆皮炸鸡便当的做法  

1. 将鸡腿肉或鸡胸肉剁成肉糜

2. 肉糜中加入青豆、玉米粒、胡萝卜粒、蛋清1个、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉、孜然粉、盐搅匀

3. 方形容器中铺上保鲜膜，把鸡肉泥压平冷冻4小时，取出切块

4. 鸡块滚上蛋液和淀粉，热油中慢炸一次，捞出复炸即可

小贴士

1.鸡肉泥压的厚一点，不然容易切碎
2.不要冷冻太久，不然太硬，不好切块