适合单身汉的煎猪大排

生活在快捷的大都市，不得不想一些快捷的菜单。神奇老太太教我做法后，就常腌制几块大排 分每个包装冰冻起来 提前几小时冷藏室解冻 裹面包糠 少油煎炸即可。（也可以裹好面包糠速冻，但不及后裹的酥脆）

用料  

适合单身汉的煎猪大排的做法  

1. 1.买黑毛猪的大排 叫师傅切薄。用刀背正反面都敲一下                                                        2.用一些盐/老酒/胡椒粉/蛋液裹匀                 3.然后把面包糠裹在上面，压一压让它粘住，就可以一片一片，用保鲜袋冻起来       4.低温小火两面煎炸至金黄色

2. 大排，就是指这一部分👆

小贴士

据说油多点、刚开始炸，用大火可以不太吸油 。不过我感觉少油、小火不容易焦，味道也不错，大排吃起来多汁的。
煎好后可以用泰康专门猪排的酱油来蘸 就更像是上海本地吃法啦