鲫鱼蒸蛋

一道超级营养又好吃的鲫鱼蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋。

用料  

鲫鱼蒸蛋的做法  

1. 1、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。
   

2. 2、将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上按摩一下。

3. 3、铺上生姜和葱腌制1小时左右。

4. 4、鸡蛋打入碗中。
   

5. 5、打散鸡蛋，加入适量盐。

6. 6、鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀。
   

7. 7、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下，取出沥干水分。

8. 8、蛋液滤去浮沬待用。
   
   

9. 9、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中，鱼体表面撒上葱姜丝。

10. 10、放入蒸烤箱中。

11. 11、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度 15分钟。
    
    
    

12. 12、出炉，撒上葱姜丝。

13. 13、用平底锅烧热一点油浇在鲫鱼表面即可。

14. 成品图

15. 成品图

小贴士

1、鲫鱼一定要处理干净，以免影响成品的口感。
2、鸡蛋和温水的比例1:1.5。
3、鸡蛋液最好兑入温水。